Imagens de Deli: Chá

Em qualquer esquina, na margem de qualquer estrada ou avenida, por debaixo de qualquer telheiro, na Índia basta pouco para fazer e vender chá. Chamam-lhe "chae", e há diversas variantes, sendo a base o chá preto, variando depois a quantia de açúcar ou outras especiarias (o masala picante, por exemplo) a adicionar. Nas manhãs frias do inverno o chae faz aquecer. Nos tórridos dias de verão faz as pessoas transpirar e arrefecer. Depois das refeições picantes, adocica a língua e suaviza a garganta. Nas noites de estudo desperta a mente entorpecida. Por duas, três, quatro ou cinco rupias, ou mesmo de borla se fruto da amizade, o chae é um dos símbolos da Índia, uma das suas imagens de marca e o sustento de uns tantos milhares, servido a ferver nos grossos copos de vidro ou nos finos copitos de papel.